Bezorg– en afhaalmenu Het Wapen | Willemstad

Zalmfilet (per 100 gram)

Zalm is een van de populairste vissen in Europa. Het is een zeer veelzijdige vis die gegrild, gebakken, gestoomd en gerookt kan worden.

Tonijnfilet (per 100gram)

Het is een zeer gewaardeerde vissoort met stevig vlees. Bij een te lange bereidingstijd wordt de tonijn te droog. Tonijn is geschikt om mee te grillen, bakken en rauw te eten.

Zeebaars (per 500gr )

Zeebaars wordt steeds meer te koop aangeboden. Vooral in de horeca komt de vis vaker op de menukaart voor. De smaak is zoetig en mild met een fijne structuur. Zeebaars kan op vele manieren bereid worden.

Tarbot (heel 450 gram)

Tarbot is een ronde platvis die wel zo groot is als een schotel en wordt nog wel eens verward met de griet. In Nederland zien we de tarbot met name op de menu's in restaurants.

Sliptong (100-120 gram | per stuk)

Tong is een ware delicatesse. De smaak is niet typisch vissig en lijkt op die van garnalen. Tong kan op verschillende manieren bereid worden: bakken, grillen, stomen en stoven.

Zeetong (450-500 gram | per stuk)

De tong (Solea solea) is een bruingevlekte platvis. De tong dankt zijn naam aan de ovaalronde vorm. In de Noordzee is de tong niet meer overbevist omdat deze zich inmiddels boven het biologisch veilige niveau bevindt.

Kabeljauwfilet (per 100 gram)

Kabeljauw is een populaire vis met wit, stevig vlees en weinig graten. Het is een veelzijdige vis die op veel verschillende manieren kan worden bereid, onder andere door te bakken in de pan, te roosteren en te pocheren.

Canadese Kreeft (per stuk)

De Canadese kreeft uit de wateren rondom Nova Scotia is wereldvermaard omwille van z'n uitstekende kwaliteit en smaak. Gewicht circa 500 gram.

Black TigerGamba's 16/20 (per 100 gram)

De grote tijgergarnaal of reuzen-tijgergarnaal is een tienpotigensoort uit de familie van de Penaeidae. Gebakken, gewokt of van de grill.

Fruits de Mêr | 1 persoon

1 halve kreeft, 3 oesters met gin tonic schuim, 4 gamba's met pittige knoflooksalsa, 2 krabscharen, een variatie van schelpen. Huisgemaakte kruidenmayonaise, citroen/limoen schijven

Oesters Gillardeau No.4 (per stuk)

De lekkerste Franse oesters van de familie Gillardeau. Vol, romig en heerlijk van smaak.

Imperial Mosselen ( per 1000 gram)

Het Zeeuwse Yerseke het centrum van de mossel in Noordwest-Europa. De meeste mosselen die uit Yerseke komen, worden als verse mosselen verkocht. Inclusief een aluminium pan!

Verse Kibbeling

Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden vis die in een beslag worden gedompeld en daarna gefrituurd. Circa 350 gram per portie.

Lekkerbek

De lekkerbek is een heel toepasselijke naam voor deze vis die zich voedt met garnalen, een delicatesse uit de zee. Gewicht circa 300 gram per stuk.

Ravigotte saus

Voor bij de kibbeling of lekkerbek.

Dom Perignon 2008

Vol & sappig, tonen van kruiden en gedroogde bloemen. Verfijnd, complex & elegant.

Veuve Clicquot Rich

Bloemig, fris & romig. Serveren met ijs en citrusvruchten (grapefruit & sinaasappel)

Château d'Escales Whispering Angel (rose)

Fris, licht kruidig & elegant, aroma's van abrikozen, rode bessen en aardbeien.

Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée

Romig & minimalistisch. In de geur van aroma's van kruiden en tropisch fruit met tonen van kalk en groene vijgen.

Masi Pinot Grigio

Fris, licht & niet te droog, met aroma's van wit fruit en lichte tinten van petrol.

Santa Alvara Chardonnay

Vol & rond, tonen van meloen & peer. Houtgelaagd.

Gentry Chardonnay

Elegant & licht, tonen van geroosterde amandelen, peer & appel.

Gentry Merlot

Elegant, met tonen van bloemen, kersen en een vleugje cacao.